El tercer
componente de nuestras biomoléculas son las llamadas grasas o lípidos, estos
compuestos se caracterizan por presentar un esqueleto de carbono muy largo que
cuenta o no con dobles enlaces.
Este esqueleto
se puede alargar gracias al enlace éster que permite la unión de los Ácidos Grasos
con el Glicerol, el cual nos permite observar la adición de diferentes grupos
funcionales que modifican las funciones de estos compuestos.
La siguientepresentación resume la información más relevante de estos compuestos.
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